LES 3 TOQUETS

Le Deffend Vieux invite Les trois toquets du goût,

le dimanche 7 juin 2015 à …….

pour une dégustation salée/sucrée.

Anastasia, Louison et Noé sont élèves du Lycée régional hôtelier de Marseille. Ils se sont regroupés sous forme associative afin de mettre en commun leur passion et d’élargir leurs savoirs-faire en allant à la rencontre de nouvelles pratiques des métiers de boulanger et pâtissier.

Participation de 18 euros/personne (pour 25 participants)

Réservation au

Ils nous proposent au menu :

SALÉ

  • quiches (lorraine et poireaux)
  • pizzas (aubergines/mozza et poivrons cumin)
  • feuilletés à la brandade de morue
  • pissaladière
  • pains spéciaux (curcuma/lardons, olives/échalottes) avec salade verte du jardin et fromages

SUCRÉ

  • choux (pistache chocolat blanc ganache montée, crème onctueuse passion compotée mangue)
  • Verrines (mousse chocolat/fève de Tonka/praliné noisettes, mousse green zebra/zestes citron vert/streusel)
  • Tartelettes fraises verveine (éclat de fraises/coulis fraise/crumble aux fraises/mousse sphère verveine)
  • Royal chocolat orange vanille

Vins AB de Pinchinat blanc et rosé, Côtes du Rhône rouge pour accompagner la dégustation

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.